Lors de mon
voyage à la Madre Patria en 2007,
j'ai été voir la ville de Valence en compagnie de mon bon copain Alejandro. Il
a été bien gentil de prendre quelques jours de congé pendant mon séjour et son
oncle, d'ailleurs très généreux, nous accueillit chez lui. La seule chose que
je savais à propos de cette ville avant mon arrivée, était que Valence est la
troisième ville la plus peuplée du pays, elle a une équipe de foot de bon
calibre et que ses oranges sont délicieuses - sauf que pour la plupart des
oranges de Valence que j'ai goûté sont de Floride.
Je ne
m'attendais pas avant mon arrivée que c'était le temps des Falles. Il s'agit d'une festivité impressionnante où tous les
quartiers de la ville y participent. On pouvait remarquer la participation à
chacun et à tous les coins de la ville. Les gens font honneur à Saint Joseph,
ils font de gigantesques monuments en papier mâché, ceux-ci peuvent être aussi
haut qu'un bâtiment à cinq étages. Beaucoup de villages dans la Comunitat ont des fêtes semblables mais
c'est la capitale qui remporte la tradition.
Les quartiers
sont divisés en groupe, tel et comme ils ont fait pendant des générations,
cherchant des fonds en organisant des activités et mettant leur paella en
primer plan. L'ingrédient principal dont nous connaissons tous, est le riz
trempé dans de l'eau avec du safran et on peut y ajouter des ingrédients
uniques comme: du poulet, de l'artichaut, du chorizo, des fruits de mer...tout
est possible. Pendant le festival, vous trouverez des tables dans l'ancienne
partie de la ville où vous pourrez goûter l'art culinaire de Valence. Moltes gràcies!
Les Valenciens
ont un amour-propre pour leurs traditions et leur festival est tout simplement
un synonyme de leur fête journal qui dure une semaine. Si l'on arrivera pendant
ce temps de fêtes, vous pouvez facilement vous tromper et penser qu'il s'agit
d'une guerre civile ou bien des coups de revolver sans cesse puisque dans
l'ambiance on écoute le bruit de pétards et des feux d'artifice tout au long de
la journée. Ce n'est pas le meilleur endroit pour essayer de faire de la
méditation et sans doute vous n'allez pas être capable de dormir de toute la
nuit. L'objectif est de sortir de chez vous tout au long de la semaine pour
voir ces merveilleuses effigies.
Pendant la
cérémonie de clôture d'habitude vous pouvez jouir des danses traditionnelles,
des gens qui forment une pyramide humaine afin de décorer une couronne énorme
de fleurs. Une fois tout ça finit, ils brûlent les statues et tout le monde
fait la fête. On m'a expliqué que les statues représentent ce que les
Valenciens détestent de la société et les brûlent pour enterrer le passé. Pour
bien profiter de cette semaine, je vous recommande boire une bonne quantité de
Red Bull! Amunt Valencia!
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