Introduction à la Nouvelle Écosse

Si vous n’avez jamais été à Digby, Nouvelle Écosse, vous devez vivre encore longtemps. Cette capitale mondiale des coquilles Saint-Jacques – de la taille des galets d’hockey. Ce n’est pas une blague, chers amis – ce fut le port de débarquement au terrain de jeu de l’océan du Canada pour des montagnards, bien que tout le reste du monde semble avoir le droit de se joindre à l’amusement. Il n’y a rien de plus amusant que de commencer la escapade dans cette merveilleuse et sauvage région avec un ventre plein des plus fraîches et meilleures coquilles Saint-Jacques. Tout le monde a besoin de cet excédent de cholestérol de temps en temps. Il y a tout plein de restaurants où vous pouvez goûter aux coquilles Saint-Jacques grillées, sautées, à la vapeur et même de la glace aux coquilles Saint-Jacques – bon, peut-être pas cette dernière. Bubba Gump Shrimp pourrait tirer bénéficie d’une association dans cet endroit.

Le centre-ville de Digby pendant l'heure pointe 

L’Écosse a donné au monde de grands héros tel que William Wallace, un courageux poète guerrier, qui soutient une ressemblance frappante à Mel Gibson. Une journée sans kilt c’est comme une journée sombre, n’est-ce pas ? La version plus récente de la terre gaélique située de l’autre côté de la mare a donné naissance à ses propres héros comme Sidney Crosby (vous êtes bienvenu à Pittsburg), Robert Borden (un Premier Ministre aux qualités exceptionnelles, jamais vu) et Alexander Keith (un héros pour la plupart des étudiants universitaires canadiens) juste pour nommer quelques-uns. Culturellement, il y a plusieurs ressemblances entre ces personnalités et les gens de la Nouvelle-Angleterre. Ceux qui s’aventurent dans les hautes mers dans des conditions très dangereuses pour assurer  qu’il y ait dans chaque foyer du homard pour le dîner sont nombreux. Il existe aussi une connexion française parmi la population, qui vient s’ajouter à une riche culture acadienne en parallèle avec la viticulture de la Côte Est qui commence à débuter dans la Vallée Annapolis et Lunenberg et joue maintenant le rôle d’hôte dans l’un des festivals du rhum le plus renommé au Canada.

Ce que j’ai vraiment aimé en chemin vers Ingomar, était la paix et la consolation trouvées dans toute cette région à peine peuplée. Si vous cherchez à réfléchir en silence, celui-ci pourrait être l’endroit idéal – évidemment en été. Le littoral compte de plusieurs communautés, et leurs populations respectives sont à peine dans les centaines. Les longues plages sablonneuses vous attendent. Avez-vous déjà rêvé d’en avoir votre propre plage? Bon, cela est possible au sud de la Nouvelle Écosse. À chaque fois, que j’ai envie d’une petite escapade dans le pays de la méditation, je me transporte à la plage où je me suis assis une fois pour regarder les vagues, sentir le vent apaisant et écouter mes chansons préférées sur mon lecteur mp3. Le bonheur absolu ! Qu’en pensez-vous ? Dans la plupart des plages dans le monde, où il n’y a personne, on passe des conditions comme un zen rapidement grouillé par des légions de marchands de la région qui viennent dissiper en cinq secondes la paix, comme Richard Kimble à la recherche de l’homme qui n’a qu’un seul bras.

L’accent au sud de la Nouvelle Écosse est très particulier. Pour un instant, vous pourriez jurer que d’une certaine façon, vous avez fini en Irlande, vous menant à croire que le ferry de Saint Jean à Cork est beaucoup plus vite qu’un voyage en avion. Top of the morning to you, boy-o ! La vie est bien plus simple là et c’est quelque chose que nous pourrions bien apprendre de ces gentilles personnes – ou bien, au moins, l’apprécier tant que vous êtes sur place. Pendant mes missions de reconnaissance à Shelburne et Barrington, les gens de la région souriaient et en fait ils disaient toujours « Bonjour ! ». J’avais quasiment oublié que ces mots existaient dans la langue anglaise après avoir passé plusieurs années en Ontario. Je me suis senti comme une gazelle ébloui et paralysé par les phares d’une voiture, me demandant quelle serait la réponse idéale à cette salutation. Lors d’une de nos promenades en famille, un des gens qui habitait à Ingomar insista que nous devions venir dîner chez lui un soir. Ils sont tout simplement comme ça. Quel dommage que nous ne pouvions pas ramener quelques-uns pour recoloniser l’Ontario.

Quelques images de notre séjour

Ingomar fut la base de nos opérations au long de la semaine que nous avons passée dans la province. À partir de là, nous organisions nos promenades stratégiques à Halifax, Peggy’s Cove et Lunenberg, des destinations courantes pour les touristes. Le commentaire vis-à-vis ces endroits arrive bientôt, je le promets. C’est surprenant de trouver de grands supermarchés par rapport à ceux que l’on trouve dans les régions métropolitaines dans cet endroit si isolé du reste du monde, mais encore une chose de plus, des homards vivants sont de la taille d’un enfant. Je n’étais pas sûr si je devais être surpris ou inquiet – ces bêtes pouvaient sans doute se rebeller contre les personnes qui les capturaient. Bien que j’ai suggéré mon père au départ que nous devrions en acheter une – même juste pour l’avoir comme mascotte chez nous – ma mère ne nous a pas encouragés. Ils étaient bien trop grands pour les mettre dans une casserole ou dans le petit four du chalet. Rien de meilleur que les fruits de mer frais!